Nada mejor que un 1º de mayo para poner algo del ambiente rural que simbolice la celebración del día dedicado a los trabajadores. Me apetece dedicárselo a Los Caserinos, una familia campesina afincada en Maoxu (Villaviciosa) que está demostrando que con imaginación y esfuerzo la diversificación en el campo no es una quimera.
Cartel promocional de la empresa. 
Un par de cabritillos de raza Shane Las cabras Shane son el complemento necesario
al vacuno para la línea de quesos.
A los quesos con mezcla de leches de vaca y cabra hay que añadir un riquísimo queso azul, el queso a la sidra, el ahumado y el queso al vino de Cangas. Sin olvidar un sabroso arroz con leche que hace las delicias de los más exquisitos paladares.
Por las instalaciones de Los Caserinos pasan al año más de 8.000 visitantes, que además de aprender aprovechan para adquirir directamente sus excelentes productos
Los detalles etnográficos y el cuidado del entorno son otras de las enseñanzas que se pueden obtener de esta visita.
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